#️⃣QuedateEnCasa 🚚 Los despachos los hacemos en 3 Horas .
#️⃣QuedateEnCasa 🚚 Los despachos los hacemos en 3 Horas .
  • Inicio
  • Blog
  • Tienda
Vegetales24 Vegetales24
Ingreso / Registro

LogueoCrear una cuenta

Perdió su clave?
Ingresa con tus redes
Facebook
Google
0 items / $0.00
Menu
Vegetales24 Vegetales24
0 items / $0.00
  • Vegetales24Vegetales24
    • BAG'SBAG’S
    • FrutasFrutas
    • VegetalesVegetales
  • JugosJugos
  • PanaderíaPanadería
  • Al VacíoAl Vacío
  • Hojas y TallosHojas y Tallos
  • ArtesanalArtesanal
  • GranosGranos
  • Frutos SecosFrutos Secos
  • MascotasMascotas
Unidad
Click to enlarge
Previous product
Platano Maduro al vacio Congelado $1.25
Volver a productos
Next product
Bastones de Apio $1.95
Madre Tierra

Cerdo Ahumado en Leña de Nance 2LB

$13.00

Cerdo Ahumado

Peso 2 lbs

9 disponibles

🥗 Te ofrecemos un trato personalizado y dispondrás de un contacto directo para realizar cualquier tipo de gestión.

SKU: PRO1217 Categoría: Artesanal
Share
Facebook Twitter WhatsApp WhatsApp
  • Descripción
  • Valoraciones (0)
  • Shipping & Delivery
Descripción

2 libras de Cerdo Ahumado en Leña de Nance

A la manera tradicional del campo panameño, humo y vapor para un ahumado ligero y el sellado de los cortes. Estos cortes logran un 70% de cocción por lo que requieren una pasada por aceite caliente de 1 a 2 minutos y resulta un sabor indescriptible.

Si el humo ayuda a la preservación de la carne ¿por qué debemos refrigerarla?

Antes de la invención de la refrigeración la gente usaba una combinación de ahumado, curado y secado para preservar carne. Hoy simplemente la ahumamos sin curar o secar, así que necesita refrigeración porque la humedad promueve el crecimiento de bacterias.

Debemos entender que son las bacterias las que deterioran la carne y nos causan las intoxicaciones por alimentos. Las bacterias prosperan en ambientes húmedos ricos en proteínas entre 4°C y 60°C. Para las bacterias, ese costillar que se marina fuera de la heladera por tres horas es un hotel cinco estrellas. Las poblaciones de bacterias se multiplican exponencialmente y pueden duplicarse en cuatro a veinte minutos, creando millones de células en tan solo unas pocas horas. ¿Estás consciente de que solo hacen falta tan solo 10 bacterias E coli para producirte una intoxicación? No te lamas los dedos después de tocar carne cruda sim importar que tan buena se vea esa marinada.

El proceso de ahumado mata las bacterias porque estas mueren a 71°C y el ahumado en caliente lleva la temperatura externa de la carne a 107°C.

El proceso de ahumado también seca el exterior de la carne y deja sedimentos de humo que inhiben el crecimiento de bacterias y ayudan a preservar la frescura. Sin embargo, el interior permanece húmedo, y tan pronto cortas la carne o la pinchas con un termómetro, introduces nuevas bacterias.

Aún necesitas refrigerar o congelar la carne recientemente ahumada tan rápido como sea posible para sacarla de la “zona de peligro” de 4°C a 60°C.

Prolonga la vida de tu carne ahumada y sella el sabor

Agencias gubernamentales y chefs caseros están de acuerdo en que hasta la carne ahumada envuelta y refrigerada adecuadamente debería consumirse dentro de cuatro de días. Y no querrás mantenerla en el congelador por más de tres meses. Más allá de eso no será segura para ti, tu familia o tus mascotas.

Al guardar la carne en el refrigerador, usa los contenedores más pequeños posibles. El aire no es tu amigo en este aspecto. Empacar al vacío o guardar en bolsas selladas es genial para quitar el exceso de aire y sellar el sabor.Trata de refrigerar la carne dentro de dos horas, y debería mantenerse bien por hasta cuatro días.

Tambien contamos con carne de res ahumada 

more info 

Valoraciones (0)

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Cerdo Ahumado en Leña de Nance 2LB” Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Shipping & Delivery

Shipping1
Shipping2

Un servicio a tu medida

Te ofrecemos un trato personalizado y dispondrás de un contacto directo para realizar cualquier tipo de gestión. Podrás programar día y franja horaria en la que quieres recibir tu pedido.

Solo entregamos productos de calidad

Toda la fruta y verdura pasa por rigurosos controles de calidad y sanitarios antes de llegar a tu oficina. Contamos con todas certificaciones sanitarias, que te mostraremos encantados si lo deseas.

Productos relacionados

AgotadoNuevo
Unidad
Más información
Cerrar

Empanaditas de Maíz con Pollo

Artesanal
$1.75
UNIDAD
Añadir al carrito
Cerrar

Mermelada de Mango

Artesanal
$6.25
Unidad
Añadir al carrito
Cerrar

Dip Ajo

Artesanal
$3.99
Añadir al carrito
Cerrar

CAFE PALO ALTO EXPORT 212 g

Artesanal
$3.31
AgotadoNuevo
Unidad
Más información
Cerrar

Pastelitos de Maíz Nuevo Pre cocidos (6 unidades)

Artesanal
$3.50
Agotado
Más información
Cerrar

Flan de Fresas Sugar Free

Artesanal
$6.00
Agotado
Unidad
Más información
Cerrar

Tequeños (7 unidades)

Artesanal
$5.95
Unidad
Añadir al carrito
Cerrar

Dip de Apio

Artesanal
$3.99
Panchos
Madre Tierra
Healthy Growers
D' la Finca
Contacto

Una pasión por la fruta y verdura, un modelo de negocio que encaja perfectamente con la tradición Panameña.

Betania, PTY, Panama
Cell: (507) 6998-6070
Cell: (507) 830-6070
Mail: info@vegetales24.com
Post Recientes
  • TASA-AJO-WEB
    4 IMPORTANTES DATOS QUE DEBES DE CONOCER DEL AJO
    10/01/2021 No Comments
  • COL-MORADA-web
    11 razones para comer Repollo morado
    27/09/2020 No Comments
Categorías
  • Al Vacío 18
  • Artesanal 36
  • Frutos Secos 1
  • Granos 9
  • Hojas y Tallos 20
  • Jugos 11
  • Mascotas 4
  • Panadería 6
  • Vegetales24 108
    • BAG'S 4
    • Frutas 52
    • Vegetales 52
Links de Interés
  • Politicas de Entrega y Devoluciones
  • Terms & Condiciones
Buscar Productos
payments

Tienda
Mi Cuenta
Contacto

Carrito

cerrar
  • Menu
  • Categorías
  • Vegetales24Vegetales24
    • BAG'SBAG’S
    • FrutasFrutas
    • VegetalesVegetales
  • JugosJugos
  • PanaderíaPanadería
  • Al VacíoAl Vacío
  • Hojas y TallosHojas y Tallos
  • ArtesanalArtesanal
  • GranosGranos
  • Frutos SecosFrutos Secos
  • MascotasMascotas
  • Inicio
  • Blog
  • Tienda
  • Ingreso / Registro
Scroll To Top

Cerdo Ahumado en Leña de Nance 2LB

$13.00

9 disponibles